提到堅果,腰果憑借均衡的營養(yǎng)配比,成為不少人健康飲食的優(yōu)選。它的脂肪含量雖比花生、核桃等堅果略低,營養(yǎng)價值卻毫不遜色,是名副其實的“營養(yǎng)小能手”——其脂肪成分以不飽和脂肪酸為主,尤其是橄欖油的核心有益成分“油酸”含量極高,能幫助降低體內(nèi)“壞”膽固醇(LDL)、提升“好”膽固醇(HDL),為心臟健康筑起防護(hù)盾。
作為鎂元素的“優(yōu)質(zhì)供給站”,腰果中的鎂參與人體300多種酶反應(yīng),小到維持神經(jīng)肌肉正常運(yùn)作,大到調(diào)節(jié)血壓、穩(wěn)定血糖、構(gòu)建強(qiáng)健骨骼,都離不開它的助力;而突出的銅含量更是關(guān)鍵,這種微量元素是生成紅細(xì)胞、維持免疫系統(tǒng)活力、促進(jìn)大腦發(fā)育和骨骼強(qiáng)健的“必需品”,再加上鋅、磷、鐵、硒等多種礦物質(zhì)的加持,腰果的礦物質(zhì)陣容堪稱全面


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